Aubergine lasagna met Huttenkase

Aubergine lasagna met Huttenkase


  • Voorbereiding:
    10 min.
  • Bereiding:
    25 min.
  • Aantal personen:
    3
  • Moeilijkheid:
    easy

Bereiding:

Voorbereiden

Verwarm de over voor op 180gr. Snijd de aubergine in de lengte in dunne plakken. Snipper de sjalotten en snijd de paprika ik kleine stukjes.

Bereiden

Leg de aubergine plakken op een met bakpapier beklede bakplaat. Smeer ze in met wat olie en strooi er wat peper en zout over. Bak ze in het midden van de oven in ca. 15 min.

Verhit wat olie in een braad- of hapjespan en fruit de sjalot met de uitgeperste knoflook.

Voeg het gehakt en de paprika toe en bak dit in ca. 5 minuten gaar. Voeg dan de tomatenblokjes en Italiaanse kruiden toe. Breng op smaak met peper en zout.

Laat de saus nog wat pruttelen totdat de aubergine plakken klaar zijn.

Vul een ovenvaste schaal met een laagjes saus afgewisseld met laagjes aubergine plakken. Verdeel de Hüttenkäse over de lasagna. Schuif de schaal in de oven en bak de lasagna nog 25min.


Notities:

Bron:

Ingredienten:

  • bakje vega gehakt
  • blik tomatenblokjes (ca 400gr)
  • half bakje Hüttenkäse
  • 1 grote of 2 kleine aubergines
  • 2 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 2 eetl. Italiaanse kruiden
  • zeezout
  • peper
  • kokos- en/of olijfolie

Nieuwsgierig?

Bel of mail.
Dan kunnen we ideeën uitwisselen.