Bloemkoolpuree
Bloemkoolpuree
Bereiding:
Snijd de bloemkool in roosjes en was grondig.
Zet het water op met de Herbamare original en breng aan de kook. Voeg bloemkool toe en kook dit in ca. 15 tot 20min. gaar.
Schep de bloemkool uit de pan in een foodprocessor. Voeg knoflook, creme fraiche, Parmazaansekaas toe en meng tot een mooie gladde puree. Indien deze te dik wordt kun je wat bouillon toevoegen.
Hak de bieslook fijn en voeg deze toe aan de puree. Breng op smaak met wat citroensap, peper en zout.
Notities:
Voor een vegan variant kun je vegan creme fraiche gebruiken en ipv de Parmazaanse kaas een vegan variant gebaseerd op edelgistvlokken.
Bron:
