Gegrilde aubergine
Gegrilde aubergine
Bereiding:
Olijfolie, paprikapoeder, tijm en oregano door elkaar kloppen. Op smaak brengen met peper en zout. De aubergine wassen en in plakken van ca. 5 mm. snijden.
Een grilpan verhitten op hoog vuur.
Met een kwast een kant van de aubergineplakken insmeren met de helft van de olijfolie-kruidenmix.
Vervolgens de plakken met de ingesmeerde kant naar beneden in de pan leggen. De bovenkant nu insmeren met de andere helft van de olijfolie-kruidenmix.
Draai de aubergine schijven na een paar minuten om. Beide kanten ca. 3 minuten grillen en daarna serveren.
Notities:
Bron:
