Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de jalapenos en snijd ze in de lengte open. Buig ze open en verwijder de zaadlijsten en zaadjes.
Vul de jalapenos met roomkaas en vouw ze weer dicht. Wikkel ze vervolgens in 1 of 2 plakken ontbijtspek. (bij grotere jalapenos zijn 2 plakjes ontbijspek nodig).
Bereiden
Leg de jalapenos op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in ca. 15 minuten lekker knapperig.