Rosbiefroosjes met gekaramelliseerde ui
Rosbiefroosjes met gekaramelliseerde ui
Bereiding:
Voorbereiden
Snipper de rode ui. Verhit de boter in een koekenpan. Fruit hierin de ui met een snuifje zout. Voeg na een minuut of 5 de balsamicoazijn toe. Bak de ui vervolgens zachtjes een minuut of 20, tot de uien zacht en donker zijn. Af en toe omscheppen.
Schep de ui in een kommetje en laat ca. 30 min. afkoelen.
BereidenVouw de plakjes rosbief tot roosjes en plaats deze op een amuse lepel of in een amuse glaasje. Schep wat gekaramelliseerde ui in het midden en maak het af met een toefje mierikswortel.
Notities:
Bron:
