Skip to main content

Marokkaanse quinoa

Marokkaanse quinoa


  • Voorbereiding:
    10m
  • Bereiding:
    20m
  • Aantal personen:
    4
  • Moeilijkheid:
    easy

Bereiding:

Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. (meestal ca. 12 minuten) en laat afkoelen.

Week de rozijnen in een laagje water. Snijd de paprika in kleine stukjes. Snijd de lente-ui in ringetjes.Snijd de abrikozen in kleine stukjes.

Mix de ingredi├źnten voor de dressing door elkaar.

Schep de paprika, lenteui, abrikozen en uitgelekte rozijnen door de quinoa. Roer de dressing erdoor.


Notities:

Bron:

Ingredienten:

  • 200gr quinoa
  • 1 rode paprika
  • 100gr geraspte (julienne-reepjes) worteltjes
  • 3 bosuitjes
  • handje rozijnen
  • 10 gedroogde abrikozen
  • 2 theel. Ras el hanoutkruiden
  • Voor de dressing:
  • sap van 1 citroen
  • 1 eetl. honing
  • 2 eetl. olijfolie